Ana Sayfa >> Reçeller - Marmelatlar >> İncir Reçeli

Süre : 110-120 dk.

Zorluk : Orta

• 1 kilo tam olmamış, yeşil incir.
• 1 kilo toz şeker
• 4-5 diş karanfil
• 4/1 limon
• 4 su bardağı civarında da su.

İncirler sapları kesilerek yıkanır.Bir kaç yerinden çatalla yada bıçakla delinerek haşlanır.Süzlüp çıkartılır.Haşlama suyuna şeker ilave edilerek kaynatılır.5 dakika kadar kaynattıktan sonra incirler ve karanfil eklenir.Kısık ateşte yarım saat olabilir (Süresini tam bilemiyorum) kaynadıktan sonra bir kaşığın ucunu reçele batırıp gelen parçayı soğuk tezgahın üzerine damaltarak kontrol edilir.Damlanın dağılmadan top gibi durmasına kadar kaynama işlemi devam ettirilir.Limon sıkılarak 3-5 dakika daha kaynatılır ve sıcak sıcak kavanozlara koyarak ağzı sıkıca kapatılır