Ana Sayfa >> Reçeller - Marmelatlar >> Çilek Reçeli

Süre : 110-120 dk.

Zorluk : Orta

• 1 kg küçük dağ çileği
• 1 kg toz şeker
• Yarım limon

Çilekler hırpalanmadan sapları ayıklanır ve su dolu leğene konarak toprağından ayıklanması sağlanır. Bir iki su bu şekilde yıkanır ve derin bir tencereye konur. Üzerine toz şeker serpilir. Bir gece bekletilir. Ocağa konup kaynatılır. Çok da kısık olmayan ateşte ara sıra köpükleri alınır. Yarım saat sonra kıvamını kontrol için kaşıkla bir iki damla alınan reçel soğuk bir zemine damlatılır. Eğer damla dağılmayıp top şeklinde duruyorsa reçelimiz tamamlanmış demektir. Yayılıyorsa top olana kadar kaynatmaya devam edilir. Kıvamı olunca limon suyunu ekleyerek beş dakika daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara konarak kapakları sıkıca kapatılır