Ana Sayfa >> Reçeller - Marmelatlar >> Kızılcık Marmelatı

Süre : 110-120 dk.

Zorluk : Orta

• 1 kg kızılcık
• 500 gr. toz şeker
• 2 +1 su bardağı su

Kızılcığı ayıklayıp yıkayın. Genişçe bir tencereye 2 su bardağı suyla birlikte koyarak kaynatın. Kızılcıklar iyice yumuşayana, yaklaşık yarım saat kadar kaynatma işlemine ara sıra karıştırarak devam edin. Piştikten sonra yarım saat kadar bekletip soğutun. Genişçe bir süzgeç altına leğen koyun ve kızılcıkları bu süzgece aktarın. Elinizle kızılcıkları ezerek posası ve çekirdeğinden ayırın. Bu sırada kızılcıkların üzerine 1 su bardağı suyu parça parça ekleyerek kızılcıkların yumuşayıp süzgeçten akmasını sağlayın. Leğende biriken kızılcık suyunu su bardağı ile ölçerek kaynattığınız tencereye aktarın. Toz şekeri her iki bardak kızılcık suyuna karşılık bir bardak toz şeker olacak şekilde ölçüp kızılcığa ilave edin ve birlikte kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık yarım saat veya kırk beş dakika kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın. Afiyet olsun.