Ana Sayfa >> Pilav Tarifleri >> Çeşnili pilav

Süre : 20-30 dk.

Zorluk : Orta

• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 salçalık kırmızı biber
• 1 çarliston biber
• 100 gr mantar
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 domates
• 6 siyah zeytin
• bir tutam safran
• Tuz,karabiber

Soğan, biber ve mantarları temizleyip doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Pirinç, su, margarin, safran, ruz ve karabiberi derin bir tencerede kaynatın. Ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Sıvıyağı tavada ısıtıp soğan, biber ve mantarları ilave ederek 5-6 dakika kavurun. Domates ve zeytinleri ekleyip birkaç kez karıştırın. Ateşten alıp pilava ilave edin. Yavaşça harmanlayıp demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın