• 500 gr. Levrek
• 500 gr.
• Dil Balığı
• 500 gr. Mezgıt
• 12 Kabuklu Salma
• Midye
• 1 Ufak Istakoz
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyaği
• 2 Büyük Soğan
• 2 Pırasa
• 2 Diş Dövülmüş Sarmısak
• 2 Domates
• 2 Çorba kaşığı Limon Suyu
• 1/2 Limonun Kabuğu
• 1 Tatlı kaşığı Kekik
• 2 Çorba kaşığı Kıyılmış
• Maydanoz
• 2 Defne Yaprağı
• 1 Tatlı kaşğı Tuz
• 1 Tatlı kaşğı Dövülmüş
• Safran
• Tane
• Karabiber
• RUY SOS MALZEMESİ:
• 3 Patates (haslanmış)
• 1 Tutam
• Safran
• 3 Diş Sarmısak
• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 3 Yumurta Sarısı (Çiğ)
• 2 Yemek kaşığı Salça
• Tuz

RUY SOSUN HAZIRLANIŞI:
Yumurta sarılarını zeytinyağı ile çırpın. Patatesi rendeleyin. Hazırladığınız karışıma ekleyerek telle karıştırın. Salçayı ilave ederek çırpın.
Karışıma zeytinyağı ve tuz ekleyin. Sarmısak ve safrani havanda döverek sosa ekleyin.

ÇORBANIN HAZIRLANISI:
Balıkların filetolarını dikkatlice çikarın.
Temizlenen balıklardan çıkan kılçık ve başları, deniz ürünleri dışındaki tüm malzemelerle birlikte 40 dakika kadar kaynatın.
Çorba hazır olduğunda malzemeleri süzün. Elinizdeki Çiğ ıstakoz, balık ve midyeleri çorbaya ilave ederek 15 dakika kaynatın. Etlerin dağılmamasına dikkat edin.
Çorbayi, ruy sos ve kızarmış ince ekmek dilimleriyle servis edin.